BORA oppskrifter 5|5
Enda raskere
Enda sunnere
Enda enklere
5 + 5 minutter tar disse små-rettene å lage. Bruk dem som de er eller som middagsinspirasjon i hverdagen! God fornøyelse og god apetitt!
Asparges og laks
2 personer
● 300 g laksefilet uten skinn
● 400 g grønn asparges
● 1 sitron
● 3-4 kvist dill, ekstra dill til pynt
● ½ hvitløksfedd
● Olivenolje, salt og pepper
Skjær laksefileten i 4 x 4 cm terninger, dryss over salt. Stek dem i litt olje på alle sider i panne eller på Teppanyaki (200 grader) i maks 8 minutter. Fjern bunnen av aspargesstilkene før du legger dem i pannen/på teppanyaki-grillen og steker i max 5 minutter. Forbered dressingen i en liten bolle: finhakk dill og tilsett sitronsaft og 2 ss olivenolje. Finhakk eller knus hvitløken og tilsett i blandingen med salt og pepper etter smak. Anrett fisken og asparges på tallerkener og hell dressingen over. Pynt med frisk dill.
Fylt sopp
2 personer
● 2 portobello-sopp eller 4 store champignon
● 150 g fetaost
● 1 håndfull valnøtter
● 1 håndfull granateplefrø
● En dash sitronsaft
● Frisk persille
● Olivenolje, salt og pepper
Vri stilken forsiktig fra soppen, og legg hodene flatt på en lettsmurt panne/Tepan-kokesone, 220 grader. Smak til med salt. På den andre kokesonen - eller en annen panne, rist valnøttene uten olje på 200 grader.
I mellomtiden fjerner du granateplefrøene fra frukten - spar noen få til pynt - og skjær fetaosten i terninger. Legg dem sammen i en bolle. Tilsett de ristede valnøttene og smak til med salt, pepper, olivenolje, hakket frisk persille og sitronsaft.
Ta soppen vekk fra pannen og legg dem på tallerkener. Fyll med oste-nøtt-blandingen og server med resten av granateplefrøene.
Sunnere pannekaker
2 personer
● 120 g speltmel
● 2 egg
● 120 ml melk (evt havremelk)
● 1 ts bakepulver
● 250 g friske bær
● 150 g skyr eller cottage cheese
● 5 ss honning
● Olje til steking og salt
Bland ingrediensene til pannekakene - egg, mel, melk, bakepulver, 2 ss honning, en klype salt. Stek små pannekaker i litt olje i en stekepanne over medium varme eller på Teppanyaki-grill på 180 grader. Mos ca halvparten av bærene med en gaffel og bland med skyr/cottage cheese samt 3 ss honning. Server pannekakene med moste og friske bær. Drypp på litt mer honning til pynt.
Biff tagliata
2 personer
● 300 g indrefilet av okse
● 200 g sopp
● 200 g paprika/smakspaprika
● 2 ss pinjekjerner
● 1 ts honning
● Olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper
Finn frem to stekepanner eller still begge kokesonene på BORA Teppanyaki-grill på 220 grader. Tørk biffen og smak til med salt. Stek biffen i 4 minutter på hver side i litt olje, fjern den deretter fra varmen - og la den hvile noen minutter. Rens og skjær soppen i biter og legg dem i pannen/Teppanyaki-grillen, og smak til med salt. Skjær paprika i biter. Rist pinjekjernene kort i en tørr stekepanne.
Forbered dressingen med 2 ss balsamicoeddik, 4 ss olivenolje, 1 ts honning, salt og pepper.
Når soppen har stekt i noen få minutter tilsetter du paprika og stek videre i 3 -4 minutter. Krydre en gang til med salt, pepper og litt dressing.
Skjær biffen i tynne skiver, anrett på tallerken med sopp, paprika og pinjekjerner. Drypp over resten av dressingen.
Frisk kylling i wok
2 personer
● 400 g kyllingbryst
● 200 g mango
● 200 g ananas
● 2 ss limesaft
● 4 ss soyasaus
● Olje til steking (kokosolje eller sesamolje), pepper, frisk koriander
Skjær kyllingkjøttet i ca. 4 cm terninger og skjær mango og ananas i ca. 2 cm terninger.
Stek kyllingen i olje, i wok- eller stekepanne, og tilsett 2 ss soyasaus. Etter ca 5 minutter tilsett mango og ananas og stek i ytterligere 3-4 minutter. Krydre med den gjenværende soyasausen, limesaft og til slutt pepper. Pynt med frisk koriander. Serveres alene, med ris, nudler eller brød
sopp-BRUSCHETTA
Verdens beste soppsmørbrød til 2 personer
● 2 store skiver med speltbrød, halvert
● 350 g valgri sopp med mye smak
● 100 g ricotta
● 2-3 kvister m timian
● 6 tynne skiver bresaola (eller spekeskinke)
● Olivenolje, salt og pepper
Rens soppen og skjær i store biter. Sett Teppanyaki-grillen på 220 grader eller varm opp 2 stekepanner med olje. Rist brødet på den ene kokesonen til den er sprø og stek soppen på/i den andre. Krydre soppen med salt og timian og avslutt stekingen. Krydre ricottaen med salt og pepper og bre den deretter på det sprøstekte brødet. Legg soppen på toppen, dryss over pepper og pynt med tynne skiver bresaola/spekeskinke og fersk timian.
Søtpotet-hash browns
Søtpotet hash browns med fetaost og bringebærdressing til 2 personer
● 1 stor søtpotet (ca. 300 g)
● 1 egg
● 180 g fetaost
● 100 g bringebær
● 1 ts agavesirup (eller honning)
● Friske urter
● Olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper
Skrell, vask og rasp søtpoteten. Tilsett et egg, smak til med salt og pepper og bland godt. Stek søtpoteten i olje til den er sprø på begge sider. Lag dressingen med en blender: Halvparten av bringebærene med 1 ts agavesirup, 2 ss hvitvinseddik, 3 ss olivenolje, salt og pepper etter smak. Anrett søtpotetkakene med fetaost i terninger og litt av dressingen. Pynt med friske urter og bringebær. Server gjerne ekstra dressing på siden.
Spicy blomkål-biff med urter
2 personer
● ½ blomkål
● 1 toppet ts spisskummen
● 1 toppet ts koriander
● 1 neve friske urter som persille, koriander, etc.
● 1 sitron
● Olivenolje, salt og pepper
Skjær blomkålen i ca. 2 cm tykke biffer. Rør salt, spisskummen og koriander i litt olje og pensle biffene med den. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Tilsett pepper etter smak. I en blender hakk friske urter med salt, pepper, sitronsaft og 4 ss olivenolje for å lage dressing. Drypp de varme blomkålbiffene med dressing og server med litt revet sitronskall over.
Makrellfilet m eple og agurk
2 personer
● 2 makrellfilet (eller røyefilet, ca. 150 g per filet)
● 1 eple - gjerne syrlig
● 1 slangagurk
● 1 ts kremet pepperrot
● 3-4 kvister dill
● Olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper
Halver eplet, fjern kjernen før du skjærer det i tynne staver og legger det i en stor bolle. Halver agurken, skrap frøene ut med en teskje, skjær i staver og ha det i bollen. Tilsett finhakket dill, pepperrot, salt, pepper, 2 ss hvitvinseddik og 2 ss olivenolje og bland godt. Sett teppanyaki på 200 grader/en stekepanne på middels varm, dryss fiskefiletene med salt og stek i 3 minutter på skinnsiden og ett minutt på den andre siden. Anrett salaten på tallerkener, tilsett fisken og pynt med litt frisk dill.
I flere BORA oppskrifter nevnes teppanyaki-grill. Hvis du ikke har teppanyaki, så kan du bruke en vanlig stekepanne i steden! Pass bare på at du ikke fyller pannen for full. Noen av de mange fordelene med teppanyaki er den nøyaktige temperatur-kontrollen, den store størrelsen og at temperaturen ikke lar seg påvirke av hverken mengde eller temperatur på maten.
BORA Professional og BORA Classic benkeventilator har teppanyaki som et av mange valg til koketopp. Les gjerne mer om teppanyaki her!
BORA oppskrifter 10|10
Vi gir deg blant annet trippel verdensmester på sykkel, Peter Sagans egne proteinrike oppskrifter. BORA oppskrifter har fokus på sunne råvarer, rask restitusjon og skal kunne lages på 10/10 – altså 10 minutters forberedelser pluss 10 minutters steking.
For å gjøre det enkelt for deg er oppskriftene filmet og Peter Sagan forklarer fremgangsmåten for deg og hva han liker best ved rettene.
BORA hansgrohe sykler for kjøkkenrevolusjonen
BORA har, siden starten i 2007 opplevd en eventyrlig vekst, takket være fokus, lidenskap og utholdenhet.
Det samme kan sies om BORAs sykkellag BORA Hansgrohe.
Les BORA-hansgrohe på vei mot en toppsesong
Følg oss på Instagram @bora_scandinavia for «inside» oppdateringer fra le Tour De France og andre ritt i UCI WorldTour.
BORA oppskrifter 10|10 Asian med Vroni Lutz
Asiatiske BORA oppskrifter med Vroni Lutz’, som er kokk for det profesjonelle sykkellaget BORA – Hansgrohe. Disse asiatiske oppskriftene er både raske og enkle å lage.
«For meg bør en perfekt tallerken være enkel»,
..sier Vroni. Og enkle asiatiske oppskrifter er nettopp hva du får her. Vroni går ut av boksen når hun lager mat og har mot til å omskape tradisjonelle retter. Lær hvordan du raskt kan lage imponerende asiatiske retter med bare noen få ingredienser. 10 minutter forberedelser og 10 minutter steking. Velbekomme!
BORA – how to install:
Følg oss på Instagram for kjøkkeninspirasjon
Morten Engebretsen AS
Dronningensgate 28
0154 OsloNorway
Tlf 22 47 75 90
Mail
Telefon og besøkstid: 09:00-16:00
Personvernerklæring
Åpenhetsloven
